[ 咨询 ]：
634.食品生产企业是按照食品安全国家标准的项目实施出厂检验吗？
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【咨询问题】领导，您好。我司产品执行《GB 25190 食品安全国家标准 灭菌乳》标准，其对应的生产许可审查细则-《企业生产乳制品许可条件审查细则（2010版）》（以下简称《审查细则》）中对产品检验项目有如下规定：“检验项目按产品适用的食品安全国家标准（牛初乳粉可按照行业标准）及卫生部相关管理公告的内容进行检验”。 从《审查细则》的规定看，我司产品出厂检测项目按《GB 25190 食品安全国家标准 灭菌乳》执行，但该食品安全国家标准只是规定了脂肪、蛋白、非脂乳固体、酸度等项目的具体指标；另外规定：污染物限量应符合GB2762、真菌毒素限量应符合GB2761、微生物应符合商业无菌的要求。 整个标准中并未明确指出出厂检测项目。 因此，我们在出厂检测项目上对法规的相关规定不能准确理解。我们对此的理解是：在类似食品安全国家标准（执行标准）没有明确规定出厂检测项目的情况下，可以在现有食品安全国家标准（执行标准）规定的指标项目中选择部分项目进行出厂检测（根据工厂检测能力）。同时，工厂必须对食品安全国家标准（执行标准）涉及的所有项目进行不定时的监控检测，作为内部食品安全的控制措施，以确保产品的各项指标均符合食品安全国家标准（执行标准）的规定。 以上理解，是否正确？如否，还请解读为盼。 谢谢！
【内容回复】根据《食品安全法》有关规定，食品生产企业应当就下列事项制定并实施控制要求，保证所生产的食品符合食品安全标准：原料采购、原料验收、投料等原料控制，生产工序、设备、贮存、包装等生产关键环节控制，原料检验、半成品检验、成品出厂检验等检验控制，运输和交付控制。食品生产者应当按照食品安全标准对所生产的食品进行检验，检验合格后方可出厂或者销售。
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