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问:
按照GB 28050,如果声称“零或低胆固醇”则必须满足“低饱和脂肪”。如果牛奶通过工艺方法去除了胆固醇,而保留了本身的脂肪,是否可以声称“零或低胆固醇”?
答:
GB 28050已明确规定,声称“无或不含胆固醇”或“低胆固醇”时,应同时符合低饱和脂肪的声称含量要求和限制性条件,因此,当做上述声称时,应按标准规定执行。
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