本指南适用于新冠肺炎流行期间，农贸交易市场、批发市场等人群密集场所等的卫生防护。主要内容包括市场经营管理、环境卫生管理、清洁消毒等措施。（一）落实主体责任。加强对农贸交易等市场的监管，市场开办者是疫情防控第一责任人，建立市场销售者档案，查验并留存市场销售者的社会代码或者身份证复印件，同时认真落实一日一清洗消毒的措施。非露天农贸交易等市场应根据面积、通风等条件，严格限制单位时间内人员进入数量，避免人员聚集。（二）提高风险防范意识。可通过视频滚动播放或张贴宣传材料等，加强市场销售者和顾客对新冠肺炎的风险防范意识。（三）加强健康管理。市场销售者在岗期间注意自身健康状况监测，当出现发热、咳嗽等症状时，要及时向市场管理人员报告并按有关规定去就近的发热门诊就医。合理安排市场销售者轮休。（四）人员体温监测。应当在市场门口设置专人对每位上岗的市场销售者和顾客测量体温，体温正常方可进入。（五）全程佩戴口罩。顾客和市场销售者在市场内全程佩戴口罩，市场销售者与顾客交流时不得摘下口罩。顾客进入市场不戴口罩时，拒绝其进入市场购物。（六）手卫生。市场销售者和市场工作人员在上岗期间应当经常洗手，可用有效的含醇速干手消毒剂；有肉眼可见污染物时，应当使用洗手液在流动水下洗手。（七）设置应急隔离区域。应在市场内设立独立的应急隔离区域，当出现疑似症状人员时，及时到该区域进行暂时隔离，再按照其他相关规范要求进行处理。（一）加强通风。非露天农贸交易等市场应当保持空气流通、清新，保证室内空气卫生质量符合《公共场所卫生指标及限值要求》（GB 37488-2019）。使用集中空调的市场应当保证供风安全，每周对运行的集中空调通风系统的开放式冷却塔、过滤网、过滤器、净化器、风口、空气处理机组、加热（湿）器、冷凝水盘等设备部件进行清洗、消毒或更换。若市场的空调无消毒装置，需关闭回风系统。商户使用个体空调的，参照集中空调管理。没有使用集中空调的市场，采取定期自然通风。（二）垃圾处理。每天产生的垃圾应当在专门垃圾处理区域内分类管理、定点暂放、及时清理。垃圾应当存放在垃圾袋内，并扎紧垃圾袋。垃圾暂存地周围应当保持清洁，每天至少进行一次消毒。（三）重点区域的卫生要求。确保市场地面无污水。生鲜加工区应当保持地面墙面整洁，下水道口应当每天清洁、除垢、消毒。确保公共卫生间及时清洁，做到无积污、无蝇蛆、无异味。（一）一日一清洗消毒。应保持环境卫生，每天在营业结束后进行清洗消毒。对高频接触的物体表面（如门把手、公共桌椅座椅、公共垃圾桶等），可用含有效氯250mg/L～500mg/L的含氯消毒剂进行喷洒或擦拭，也可采用消毒湿巾进行擦拭。清洗和消毒的次数，可根据客流量情况适当增加消毒次数。市场销售者在每日收市后，必须把摊位内全部垃圾污物清除干净，用水将台面、地面、下水沟渠和店面周边地面清扫、清洗干净，对清洁后的台面、工具、砧板用具、档口地面进行消毒，用清水把消毒后的器具、台面、砧板等冲洗干净。新冠肺炎疫情防控期间，建议农贸交易等市场每周要进行至少1次大扫除和消毒。在“一日一清洗消毒”的基础上，对重点区域进行彻底大扫除，不留死角。清洗干净后可用含有效氯250mg/L～500mg/L的含氯消毒剂进行全面喷洒消毒，消毒剂作用30分钟后用清水冲洗干净。（二）垃圾桶消毒。可定期对垃圾桶等垃圾盛放容器进行消毒处理。可用含有效氯250mg/L～500mg/L的含氯消毒剂进行喷洒或擦拭，也可采用消毒湿巾进行擦拭。（三）消毒工作服。市场销售者定期更换工作服；可用流通蒸汽或煮沸消毒30分钟，或先用500mg/L的含氯消毒液浸泡30分钟，然后常规清洗。（四）方便顾客洗手。确保市场内洗手设施运行正常，配备速干手消毒剂；有条件时可配备感应式手消毒设施。（五）卫生洁具消毒。卫生洁具可用有效氯含量为500mg/L的含氯消毒剂浸泡或擦拭消毒，作用30分钟后，清水冲洗干净，晾干待用。（一）抓源头管好垃圾。市场管理者承担市场灭鼠除害的主体责任，确保市场鼠、蚊、蝇、蟑螂等病媒生物控制水平达到国家标准要求。加强农贸市场垃圾管理，垃圾运输车和手推式垃圾收集车等要密闭存放、运输，提高垃圾收集、运输、处理水平。（二）安装防鼠、防蚊和防蝇设施。市场管理者要完善农贸市场病媒生物防治设施；市场地面硬底化，沟渠要疏通，坑洼地面要填平，墙洞地缝要堵抹，下水道和沟渠面要密闭，下水道口要安装防鼠设施；加工、销售、存放直接入口食品场所的房间要配备纱窗、纱门、风帘机、纱罩、玻璃柜等防蝇设施；市场内及周边要按相关要求安置毒鼠屋。（三）控制病媒生物密度。每半月投放毒鼠饵料1次，减少鼠密度；每周巡查一次，清除各类小容器积水，检查市场内花卉店铺积水，减少蚊虫孳生。每天清理垃圾，减少蝇类密度。（一）日常的清洁消毒工作由农贸交易市场经营者实施，对大型农贸交易市场的消毒工作可委托专业消杀公司进行。市场监管部门要加强监管，做到实施清洁消毒有计划、有记录。疾控机构要做好消毒与个人防护的技术指导工作。（二）病媒生物密度控制可采用购买专业有害生物防制公司服务与市场管理者协同相结合的方法，重点是清理卫生死角，消除鼠、蝇、蚊、蟑螂等病媒生物孳生场所。（三）如发现有禽畜类大量生病或死亡等异常情况，市场销售者不应擅自处理病禽（畜），应向市场管理者反映，立即关闭工作场所，并及时向当地疫情防控指挥部报告。
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