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有一年,我做了一段时间的咨询,接触了很多做餐饮的老板,发现其中不少是第一次进入这个行业的,并且把手头所有的钱都砸进来,甚至有举债进入的,个别窘迫到开张那天买菜的钱都是四处找人借来的。他们想当然地以为资金靠着每日的现金流水自然就滚动起来了,结果很多人没撑过两三个月,便在报上登出了转让的广告。当时衍生出一个奇特的工种,帮着这些餐饮老板做转让服务的。
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