新城区市场监督管理局保障呼和浩特市十五届人大四次会议期间餐饮食品安全

为确保呼和浩特市第十五届人大四次会议顺利召开及与会代表和工作人员用餐安全，新城区市场监督管理局西街市场监督管理所于2月18日提前进驻新城宾馆和内蒙饭店，对两家酒店开展食品安全驻会保障。

会议期间，西街市场监督管理所派驻4名执法人员24小时坚守岗位对酒店的食品安全工作进行指导监督，动态保障每日餐饮的食品安全。驻会执法人员开展工作情况如下：一是对进货查验、索证索票、台帐记录、培训记录、晨检记录、留样记录、洗消设备及留样设备维护消毒等情况进行检查。二是检查厨房各操作间的环境卫生情况，对凉菜间等重点场所进行动态监督检查。三是检查从业人员培训情况和健康情况，对餐厅工作人员进行食品安全培训，要求饭店全体工作人员严格遵守《中华人民共和国食品安全法》和《餐饮服务食品安全操作规范》以及食品安全管理各项规章制度，做到万无一失。四是每日对各餐点供餐进行监督指导、菜谱审查、食品安全现场快速检测并公示餐饮服务快速检测结果，会议期间，累计对新城宾馆和内蒙饭店现场检查指导30余次，菜谱审查20次，结合每日菜谱对购进的食品原材料以及所用餐饮具快检209批次，公示餐饮服务安全快速检测结果10次。五是对会议期间饭店内代表及工作人员每日用餐进行全流程监督，保障与会代表及工作人员用餐安全。

各项工作的有序开展，西街市场监督管理所圆满完成了呼和浩特市第十五届人大四次会议期间与会人员每餐的食品安全保障任务。