3月18日，西贝莜面村张忠其创业分部举办了“陕西美食走进西贝暨2016春季新品品鉴会”，在参与评选的11道新菜品中，香椿泼莜面高票当选为冠军菜品，油泼莜面、蜡汁肉夹馍获得亚军，洋芋擦擦、潼关肉夹馍、八宝咸蛋夹馍获得第三名。香椿泼莜面、油泼莜面这两款本质相同的菜品的得票数占了总票数的一半，人气极高!
    成功没有偶然，每一次聚光灯下享受瞩目的背后，都伴随着实力、坚持、热爱，还有深思熟虑、市场把握。当热油泼下，“呲啦”的一声，辣椒面、蒜沫、葱花儿、碎姜、花椒、盐在滚烫的油中炸开，当下满碗红光，香气四溢！此刻空气中弥漫的，还有喜悦！
    莜面是西贝莜面村的战略产品，西贝从来没停止对莜面菜品的研发、提升。从原料的选购，到专业的制作，到工器具的投入、选用，无不是精益求精。顾客每一口的莜面窝窝、条条、鱼鱼、蒸饺……都饱含着西贝二十多年的专业积淀。